チキングリル ~マスタード仕立て~

てりやきソースとマスタードソースを1:1であわせた特製ソースをたっぷりとかけて提供してください。

下準備

① 鶏肉は、解凍し塩(多め)・ホワイトペッパーを両面にふり小麦粉をまぶしておく。
② トマトはくし切りにし、グリンカール、ルッコラは食べやすい大きさにカットしておく。
③ キャベツは千切りにしておく。

作り方

(1) フライパンにサラダ油をひき①の鶏肉を皮目から焼き、両面をこんがりと焼く。
(2) 鶏肉に火が通ったら取り出し、空いたフライパンにてりやきソースと粗挽きマスタードソースを加え温める。
(3) 取り出した鶏肉を5等分にそぎ切りにし、お皿に盛りつけ(2)のソースを上からかける。
(4) グリンカール、ルッコラ、キャベツとトマト、スパゲティサラダを添えて完成。

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